Name: Pudim de leite crocante
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); 600 creme de leite (fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 100 grama | gramas de noz (picadas); frutas (a gosto para decorar)

Pudim de leite crocante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
600 creme de leite (fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
100 grama | gramas de noz (picadas)
frutas (a gosto para decorar)

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Modo de Preparo

Para fazer o crocante, em uma panela, misture metade do açúcar com a água.

Sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe até dar ponto de fio.

Misture as nozes e esparrame a mistura sobre uma superfície lisa, untada com margarina.

Deixe endurecer e quebre. Reserve.

Para o pudim, ferva o leite e deixe esfriar.

Junte o açúcar restante e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Misture o creme de leite batido em ponto de chantili e o crocante.

Distribua em taças individuais e leve para gelar.

Sirva com as frutas.

Modo de Preparo

Para fazer o crocante, em uma panela, misture metade do açúcar com a água
Sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe até dar ponto de fio
Misture as nozes e esparrame a mistura sobre uma superfície lisa, untada com margarina
Deixe endurecer e quebre
Reserve
Para o pudim, ferva o leite e deixe esfriar
Junte o açúcar restante e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem
Misture o creme de leite batido em ponto de chantili e o crocante
Distribua em taças individuais e leve para gelar
Sirva com as frutas