Modo de Preparo

• Em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo, o leite condensado, o creme de leite e o leite

• Assim que amornar, adicione a semente de cumaru, desligue o fogo e deixe esfriar

• Em uma tigela, misture os ovos com um fouet – evite bater muito para não criar espuma

• Junte à mistura de leite e reserve

• Em uma panela, em fogo médio, caramelize o açúcar

• Espalhe pelo interior de seis latinhas de leite condensado vazias, revestindo-as

• Distribua a mistura reservada entre elas

• Asse em banho-maria, a 160ºC, por 50 minutos

• Deixe esfriar

• Leve à geladeira por seis horas

• Solte o pudim com uma faca antes de desenformar

• Sirva

• *Receita cedida pelo chef FILIPE FERNANDES, do HOLY BURGER