Modo de Preparo

• Coloque os legumes no liquidificador com metade do caldo de legumes
• Bata bem e, aos poucos, adicione o caldo restante
• Continue a bater até formar uma mistura lisa e grossa
• Transfira para uma panela e acrescente o amido dissolvida na água
• Leve ao fogo baixo (160 ºC) sem parar de mexer e cozinhe até engrossar
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem
• Despeje em uma forma untada e deixe esfriar
• Leve à geladeira por 2 horas
• Sirva gelado ou na temperatura ambiente