Modo de Preparo

• Com 3/4 xícara (chá) de açúcar, caramelize uma forma própria para pudim e reserve

• Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma

• Junte o açúcar restante, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e bata mais um pouco

• Em seguida acrescente o coco ralado hidratado e o queijo ralado e misture

• Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, em banho-maria, até que fique firme

• Sirva frio