Name: Pudim de coco com calda de chocolate
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara | xícaras de leite; 1/2 xícara | xícaras de chocolate em pó; 2/3 xícara | xícaras de açúcar; 1 xícara | xícaras de coco; 1 xícara | xícaras de leite de coco; 2/3 xícara | xícaras de farinha de trigo; 4 ovo (ligeiramente batidos)

Pudim de coco com calda de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Pudim de coco com calda de chocolate — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara | xícaras de leite
1/2 xícara | xícaras de chocolate em pó
2/3 xícara | xícaras de açúcar
1 xícara | xícaras de coco
1 xícara | xícaras de leite de coco
2/3 xícara | xícaras de farinha de trigo
4 ovo (ligeiramente batidos)

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Modo de Preparo

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, o chocolate em pó e 1/3 xícara (chá) de açúcar.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar restante e a farinha até obter uma pasta grossa.

Adicione o leite restante, o coco e o leite de coco, mexendo sem parar até conseguir uma mistura homogênea.

Transfira para uma forma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno em banho-maria com a água já quente.

Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo.

Retire da água e deixe esfriar para desenformar.

Cubra com a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de leite, o chocolate em pó e 1/3 xícara (chá) de açúcar
Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos ou até engrossar ligeiramente
Retire do fogo e deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar restante e a farinha até obter uma pasta grossa
Adicione o leite restante, o coco e o leite de coco, mexendo sem parar até conseguir uma mistura homogênea
Transfira para uma forma de buraco no meio com 23 cm de diâmetro untada com manteiga e leve ao forno em banho-maria com a água já quente
Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no pudim, ele saia limpo
Retire da água e deixe esfriar para desenformar
Cubra com a calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas