Name: Pudim de chocolate com pé-de-moleque
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (chá) | colheres (chá) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 150 grama | gramas de chocolate meio amargo (em pedaços); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 6 gema de ovo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 5 clara de ovo; 1/4 xícara | xícaras de pé de moleque (partido)

Pudim de chocolate com pé-de-moleque

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de chocolate com pé-de-moleque — (Felipe Reis/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (chá) | colheres (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
150 grama | gramas de chocolate meio amargo (em pedaços)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
6 gema de ovo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
5 clara de ovo
1/4 xícara | xícaras de pé de moleque (partido)

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Modo de Preparo

Unte com manteiga uma forma de buraco no meio.

Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar.

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo.

Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por 5 minutos.

Desligue o aparelho e reserve.

Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e o amido e junte à mistura de gemas.

Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo.

Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria.

Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos.

Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo.

Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva.

Modo de Preparo

Unte com manteiga uma forma de buraco no meio
Polvilhe o chocolate em pó com 1/2 colher (sopa) de açúcar
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo
Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e a baunilha por 5 minutos
Desligue o aparelho e reserve
Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o açúcar e o amido e junte à mistura de gemas
Adicione o chocolate derretido e mexa para ficar homogêneo
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes e junte à massa, misturando delicadamente com uma espátula
Transfira para a forma e leve ao forno em banho-maria
Diminua a temperatura do forno e asse por 45 minutos
Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo
Desenforme passando uma faca ao redor do pudim, cubra com o pé de moleque e sirva