Name: Pudim de chocolate com calda de pêras no licor
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de pera; 100 licor amaretto (ou licor de sua preferência); 100 grama | gramas de açúcar; 20 grama | gramas de fécula de batata; 400 leite; 40 grama | gramas de chocolate em pó; chantili (ou chantilly) (para decorar)

Pudim de chocolate com calda de pêras no licor

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de chocolate com calda de pêras no licor — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de pera
100 licor amaretto (ou licor de sua preferência)
100 grama | gramas de açúcar
20 grama | gramas de fécula de batata
400 leite
40 grama | gramas de chocolate em pó
chantili (ou chantilly) (para decorar)

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Modo de Preparo

Descasque as peras e corte em fatias finas.

Em uma panela, coloque a pera, o licor e 20 g de açúcar.

Tampe a panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até evaporar metade do líquido. Reserve.

Em uma panela, dilua a fécula de batata no leite, misture o chocolate, o restante do açúcar e no fogo brando mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.

Distribua em forminhas individuais untadas com margarina e polvilhada de açúcar.

Deixe esfriar e leve à geladeira.

Desenforme, decore com o chantili e sirva com a pera reservada.

Dica: você pode acompanhar qualquer pudim com a pera ao licor. É um charme e fica uma delícia.

Modo de Preparo

Descasque as peras e corte em fatias finas
Em uma panela, coloque a pera, o licor e 20 g de açúcar
Tampe a panela e cozinhe no fogo brando (160 ºC) até evaporar metade do líquido
Reserve
Em uma panela, dilua a fécula de batata no leite, misture o chocolate, o restante do açúcar e no fogo brando mexa até engrossar e soltar do fundo da panela
Distribua em forminhas individuais untadas com margarina e polvilhada de açúcar
Deixe esfriar e leve à geladeira
Desenforme, decore com o chantili e sirva com a pera reservada
Dica
8px;">: você pode acompanhar qualquer pudim com a pera ao licor
É um charme e fica uma delícia