Modo de Preparo

• Leve ao fogo o açúcar, mexendo até obter um caramelo claro

• Junte a água, com cuidado e ferva até dissolver, em fogo baixo (160 ºC)

• Passe em uma forma para bolo inglês com 20 x 12 cm e reserve

• No liquidificador, bata todos os ingredientes e transfira para a forma caramelada

• Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar

• Depois de frio, leve à geladeira por 2 horas

• Desenforme e cubra com as raspas de chocolate ao servir