Name: Pudim de café com crocante
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata | latas de leite condensado; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (bem forte frio e sem açúcar); 4 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e moído)

Pudim de café com crocante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.7/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de leite condensado
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (bem forte frio e sem açúcar)
4 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e moído)

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Modo de Preparo

Caramelize uma forma própria para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar. Reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café e os ovos.

Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria, no forno preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 1 hora.

Leve ao fogo o açúcar restante até derreter e ficar ligeiramente dourado (não deixe queimar).

Misture a manteiga e o amendoim.

Despeje sobre uma superfície lisa untada, de preferência uma bancada de mármore.

Depois de frio, passe o rolo de macarrão por cima para despedaçar o crocante.

Espalhe os pedaços de crocante sobre o pudim desenformado.

Modo de Preparo

Caramelize uma forma própria para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar
Reserve
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café e os ovos
Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria, no forno preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 1 hora
Leve ao fogo o açúcar restante até derreter e ficar ligeiramente dourado (não deixe queimar)
Misture a manteiga e o amendoim
Despeje sobre uma superfície lisa untada, de preferência uma bancada de mármore
Depois de frio, passe o rolo de macarrão por cima para despedaçar o crocante
Espalhe os pedaços de crocante sobre o pudim desenformado