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Pudim de abobrinha e coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Pudim de abobrinha e coco — (/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

10

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
500 grama | gramas de abobrinha italiana
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 pitada | pitadas de sal
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
4 ovo

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Modo de Preparo

Ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar na forma e leve ao fogo baixo até caramelizar.

Gire a forma para untá-la com a calda. Reserve a forma.

Raspe a casca da abobrinha e cozinhe com a água e o sal por 15 minutos.

Escorra bem e bata no liquidificador com os demais ingredientes, menos os ovos.

Junte, então, os ovos e bata rapidamente.

Ponha na forma e asse em banho-maria por 1 hora.

Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Modo de Preparo

Ponha 1/2 xícara (chá) de açúcar na forma e leve ao fogo baixo até caramelizar
Gire a forma para untá-la com a calda
Reserve a forma
Raspe a casca da abobrinha e cozinhe com a água e o sal por 15 minutos
Escorra bem e bata no liquidificador com os demais ingredientes, menos os ovos
Junte, então, os ovos e bata rapidamente
Ponha na forma e asse em banho-maria por 1 hora
Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir

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Culinária Portuguesa

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