Modo de Preparo

• Primeiro, faça a calda de caramelo

• Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado

• Junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
• Reserve

• Em seguida, faça o pudim

• Separe uma colher de chá de milho para decorar o pudim e então comece a receita

• Bata o milho com o leite no liquidificador até a mistura ficar homogênea

• Coe e despreze o bagaço
• Adicione o leite condensado e os ovos e bata novamente até ficar uma massa mole homogênea

• Caramele uma forma de buraco no meio (20 cm de diâmetro) e despeje a massa por cima

• Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria, a 180°C, por aproximadamente 70 minutos

• Leve à geladeira e deixe por mais ou menos uma hora gelando

• Desenforme somente depois de completamente frio e pode servir

• * Receita cedida pela Senhor Pudim (Moema – SP)