Modo de Preparo

• Leve ao forno a água, a manteiga e o sal em uma panela de fundo grosso e, quando ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez
• Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola
• Retire do fogo e reserve
• Junte os ovos, um a um, mexendo devagar
• Coloque a massa em um saco de confeiteiro e com o bico grande faça as carolinas em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga
• Asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 30 minutos
• Deixe esfriar
• Pique bem o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite
• Ponha em uma tigela e leve ao banho-maria até derreter
• Mexa bem e reserve
• Para a montagem, deixe o sorvete amolecer fora do freezer por 5 a 10 minutos
• Com uma colher, mexa-osaté obter uma consistência pastosa, porém ainda firme
• Coloque os 3 sabores em 3 sacos de confeiteiro com o bico nº 7
• Corte as carolinas e recheie-as com os sorvetes
• Leve ao freezer até a hora de servir
• Disponha as carolinas em um prato de servir e regue com a calda de chocolate derretido ainda quente