Modo de Preparo

• Leve ao forno a água, a manteiga e o sal em uma panela de fundo grosso e, quando ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez

• Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola

• Retire do fogo e reserve

• Junte os ovos, um a um, mexendo devagar

• Coloque a massa em um saco de confeiteiro e com o bico grande faça as carolinas em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga

• Asse em forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 30 minutos

• Deixe esfriar

• Pique bem o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite

• Ponha em uma tigela e leve ao banho-maria até derreter

• Mexa bem e reserve

• Para a montagem, deixe o sorvete amolecer fora do freezer por 5 a 10 minutos

• Com uma colher, mexa-osaté obter uma consistência pastosa, porém ainda firme

• Coloque os 3 sabores em 3 sacos de confeiteiro com o bico nº 7

• Corte as carolinas e recheie-as com os sorvetes

• Leve ao freezer até a hora de servir

• Disponha as carolinas em um prato de servir e regue com a calda de chocolate derretido ainda quente