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RECEITAS

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Posta de peixe com salada e molho de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • açaí
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Modo de Preparo

Ingredientes

· 8 postas de namorado de 250 g cada uma, com 3 cm de espessura
· Sal grosso a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· 1/4 de xícara de suco de limão
· 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 2 colheres (chá) de gengibre fresco, ralado
· 2 ervas-doces médias, cortadas em quatro
Para a salada
· 140 g de queijo de cabra
· 2/3 de xícara de leite
· 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1 colher (sopa) de maionese
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· 400 g de folha de mini rúcula

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Em outra tigela, misture o suco de limão com 3 colheres (sopa) de azeite e o gengibre e despeje sobre as postas. Deixe marinar, com tampa, na geladeira, virando-as na metade do tempo, por 45 minutos. Em uma grelha com o azeite restante, bem aquecida, leve ao fogo a erva-doce temperada com sal e pimenta e grelhe, em fogo alto, por três minutos de cada lado. Reserve. Retire as postas de peixe da marinada e grelhe-as, pincelando de vez em quando com o caldo da marinada, por cinco minutos de cada lado.
Prepare a salada
No processador, junte o queijo, o leite, o azeite, a maionese e o suco de limão e bata bem. Transfira para uma tigela e junte a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta. Sirva o peixe com a erva-doce e a mini rúcula, regada com o molho de queijo.
Sugestão: esta receita também pode ser preparada com pescada-cambucu e amarela ou salmão, peixes que não estão em risco de extinção.

Modo de Preparo

  • Ingredientes
  • · 8 postas de namorado de 250 g cada uma, com 3 cm de espessura
  • · Sal grosso a gosto
  • · Pimenta-do-reino a gosto
  • · 1/4 de xícara de suco de limão
  • · 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • · 2 colheres (chá) de gengibre fresco, ralado
  • · 2 ervas-doces médias, cortadas em quatro
  • Para a salada
  • · 140 g de queijo de cabra
  • · 2/3 de xícara de leite
  • · 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • · 1 colher (sopa) de maionese
  • · 1 colher (sopa) de suco de limão
  • · 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • · Sal a gosto
  • · Pimenta-do-reino a gosto
  • · 400 g de folha de mini rúcula
  • Modo de preparo
  • Em uma tigela, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto
  • Em outra tigela, misture o suco de limão com 3 colheres (sopa) de azeite e o gengibre e despeje sobre as postas
  • Deixe marinar, com tampa, na geladeira, virando-as na metade do tempo, por 45 minutos
  • Em uma grelha com o azeite restante, bem aquecida, leve ao fogo a erva-doce temperada com sal e pimenta e grelhe, em fogo alto, por três minutos de cada lado
  • Reserve
  • Retire as postas de peixe da marinada e grelhe-as, pincelando de vez em quando com o caldo da marinada, por cinco minutos de cada lado
  • Prepare a salada
  • No processador, junte o queijo, o leite, o azeite, a maionese e o suco de limão e bata bem
  • Transfira para uma tigela e junte a cebolinha verde
  • Tempere com sal e pimenta
  • Sirva o peixe com a erva-doce e a mini rúcula, regada com o molho de queijo
  • Sugestão: esta receita também pode ser preparada com pescada-cambucu e amarela ou salmão, peixes que não estão em risco de extinção
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Aperitivo
Categoria Aperitivo
Culinária Brasileira

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