Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 8 postas de namorado de 250 g cada uma, com 3 cm de espessura
• · Sal grosso a gosto
• · Pimenta-do-reino a gosto
• · 1/4 de xícara de suco de limão
• · 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• · 2 colheres (chá) de gengibre fresco, ralado
• · 2 ervas-doces médias, cortadas em quatro
• Para a salada
• · 140 g de queijo de cabra
• · 2/3 de xícara de leite
• · 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• · 1 colher (sopa) de maionese
• · 1 colher (sopa) de suco de limão
• · 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• · Sal a gosto
• · Pimenta-do-reino a gosto
• · 400 g de folha de mini rúcula
• Modo de preparo
• Em uma tigela, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto
• Em outra tigela, misture o suco de limão com 3 colheres (sopa) de azeite e o gengibre e despeje sobre as postas
• Deixe marinar, com tampa, na geladeira, virando-as na metade do tempo, por 45 minutos
• Em uma grelha com o azeite restante, bem aquecida, leve ao fogo a erva-doce temperada com sal e pimenta e grelhe, em fogo alto, por três minutos de cada lado
• Reserve
• Retire as postas de peixe da marinada e grelhe-as, pincelando de vez em quando com o caldo da marinada, por cinco minutos de cada lado
• Prepare a salada
• No processador, junte o queijo, o leite, o azeite, a maionese e o suco de limão e bata bem
• Transfira para uma tigela e junte a cebolinha verde
• Tempere com sal e pimenta
• Sirva o peixe com a erva-doce e a mini rúcula, regada com o molho de queijo
• Sugestão: esta receita também pode ser preparada com pescada-cambucu e amarela ou salmão, peixes que não estão em risco de extinção