Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão com água, em fogo médio, cozinhe o polvo por 17 minutos, contados a partir do momento em que começar a chiar

• Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e só então abra a panela

• Transfira o polvo para uma vasilha grande

• Cubra com bastante gelo e água e deixe até resfriar

• Enquanto isso, em uma tigela misture os demais ingredientes

• Reserve na geladeira

• Sirva o polvo com o vinagrete gelado

• *Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina