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Polenta frita com molho de linguiça calabresa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Polenta frita com molho de linguiça calabresa — Polenta frita (Caca Bratke/CLAUDIA)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

8

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de linguiça calabresa (fresca)
4 dente | dentes de alho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara | xícaras de vinho tinto
3 tomate (sem sementes picados)
4 folha | folhas de louro
1 xícara | xícaras de Água
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (sem sementes picada)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe a linguiça pelo processador e reserve.

Numa panela média, refogue o alho no óleo até começar a dourar.

Junte a linguiça e frite até secar o líquido que se formar na panela.

Junte o vinho e cozinhe até evaporar.

Adicione o tomate, o louro e a água.

Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até obter um molho encorpado.

Tempere com a pimenta e o sal. Reserve.

Modo de Preparo

Passe a linguiça pelo processador e reserve
Numa panela média, refogue o alho no óleo até começar a dourar
Junte a linguiça e frite até secar o líquido que se formar na panela
Junte o vinho e cozinhe até evaporar
Adicione o tomate, o louro e a água
Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até obter um molho encorpado
Tempere com a pimenta e o sal
Reserve

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Culinária Brasileira

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