Name: Polenta de milho-verde com molho picante
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 300 grama | gramas de linguiça (apimentada fresca sem pele); 300 grama | gramas de carne bovina (moída); 1 cebola (média picada); 2 alho (picados); 2 lata | latas de tomate (pelado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; queijo parmesão (ralado a gosto para polvilhar); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 6 espiga | espigas de milho verde (debulhadas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada); pimenta-do-reino (a gosto); orégano (a gosto); cheiro-verde (a gosto); sal (a gosto)

Polenta de milho-verde com molho picante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Polenta de milho-verde com molho picante — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
300 grama | gramas de linguiça (apimentada fresca sem pele)
300 grama | gramas de carne bovina (moída)
1 cebola (média picada)
2 alho (picados)
2 lata | latas de tomate (pelado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
queijo parmesão (ralado a gosto para polvilhar)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
6 espiga | espigas de milho verde (debulhadas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada)
pimenta-do-reino (a gosto)
orégano (a gosto)
cheiro-verde (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Para fazer o molho, aqueça o óleo e doure a linguiça picada.

Junte a carne e mexa até perder o tom rosado. Acrescente a cebola e o alho e doure levemente.

Adicione o tomate picado, a água, o sal e os temperos.

Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC). Retire do fogo e reserve.

Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.

Bata o milho com a água e o leite e passe por uma peneira, apertando bem.

Junte o líquido ao refogado de cebola e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre até engrossar.

Tempere com sal e coloque metade em uma travessa. Cubra com a mussarela, mas reserve um pouco para polvilhar.

Por cima, disponha a polenta restante. Despeje o molho por cima e leve ao forno, salpicado com o queijo restante. Sirva bem quente.

Modo de Preparo

Para fazer o molho, aqueça o óleo e doure a linguiça picada
Junte a carne e mexa até perder o tom rosado
Acrescente a cebola e o alho e doure levemente
Adicione o tomate picado, a água, o sal e os temperos
Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC)
Retire do fogo e reserve
Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola
Bata o milho com a água e o leite e passe por uma peneira, apertando bem
Junte o líquido ao refogado de cebola e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre até engrossar
Tempere com sal e coloque metade em uma travessa
Cubra com a mussarela, mas reserve um pouco para polvilhar
Por cima, disponha a polenta restante
Despeje o molho por cima e leve ao forno, salpicado com o queijo restante
Sirva bem quente