Receitas
Polenta de milho-verde com molho picante
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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2 colheres (sopa) de óleo
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300 gramas de linguiça apimentada fresca sem pele
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300 gramas de carne bovina moída
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1 cebola média picada
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2 alho picados
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2 latas de tomate pelado
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1 xícara (chá) de Água
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 cebola pequena ralada
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6 espigas de milho verde debulhadas
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3 xícaras (chá) de Água
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2 xícaras (chá) de leite
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2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralada
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queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
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pimenta-do-reino a gosto
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orégano a gosto
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cheiro-verde a gosto
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sal a gosto
Para fazer o molho, aqueça o óleo e doure a linguiça picada.
Junte a carne e mexa até perder o tom rosado. Acrescente a cebola e o alho e doure levemente.
Adicione o tomate picado, a água, o sal e os temperos.
Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC). Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
Bata o milho com a água e o leite e passe por uma peneira, apertando bem.
Junte o líquido ao refogado de cebola e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal e coloque metade em uma travessa. Cubra com a mussarela, mas reserve um pouco para polvilhar.
Por cima, disponha a polenta restante. Despeje o molho por cima e leve ao forno, salpicado com o queijo restante. Sirva bem quente.
- Origens geográficas Italiana
