Polenta cremosa

Dissolva o fubá em 0,5 litro de água. Reserve.

Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver.

Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido.

Adicione o queijo e a manteiga.

Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela.

Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão.

Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência.