Modo de Preparo

• Dissolva o fubá em 0,5 litro de água

• Reserve

• Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver

• Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido

• Adicione o queijo e a manteiga

• Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela

• Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão

• Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência