Modo de Preparo

• Pique bem a cebola e o alho

• Numa panela média, coloque o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem

• Junte a farinha de milho precozida, o sal e, aos poucos, a água, mexendo até soltar do fundo da panela

• Reserve

• Unte a assadeira e espalhe metade da polenta

• Coloque um pano úmido sobre a massa e alise cuidadosamente a superfície com as mãos

• Distribua a mussarela ralada, o orégano e a pimenta

• Cubra com a polenta restante, alisando a superfície com o pano úmido

• Corte a polenta em quadrados, unte com azeite e, se preferir, grelhe ambos os lados