Name: Polenta com molho de almôndegas
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 pão francês (picado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 500 grama | gramas de carne bovina (moída); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 clara de ovo; 1 cebola (picada); óleo (para fritar); 1 lata | latas de molho de tomate; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; salsa (ou salsinha) (picada e a gosto); 250 grama | gramas de fubá; 1 litro | litros de Água; 200 leite de coco (um vidro); 150 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada); 150 grama | gramas de presunto (fatiado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Polenta com molho de almôndegas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Polenta com molho de almôndegas — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 pão francês (picado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
500 grama | gramas de carne bovina (moída)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 clara de ovo
1 cebola (picada)
óleo (para fritar)
1 lata | latas de molho de tomate
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
salsa (ou salsinha) (picada e a gosto)
250 grama | gramas de fubá
1 litro | litros de Água
200 leite de coco (um vidro)
150 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada)
150 grama | gramas de presunto (fatiado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Umedeça o pão com o leite.

Em um recipiente ponha a carne, a farinha de trigo, a clara, o pão, a cebola, o sal e a pimenta.

Amasse bem e molde as almôndegas.

Deixe na geladeira por 30 minutos e frite no óleo bem quente.

Em uma panela ponha o molho, o caldo de legumes, as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos.

Salpique a salsa picada.

Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, misture o leite de coco e cozinhe sem parar de mexer, até engrossar.

Em um refratário, disponha metade da polenta, distribua a mussarela, o presunto e cubra com o restante da polenta.

Por cima ponha o molho de almôndegas e leve ao forno durante 25 minutos. Sirva bem quente.

Modo de Preparo

Umedeça o pão com o leite
Em um recipiente ponha a carne, a farinha de trigo, a clara, o pão, a cebola, o sal e a pimenta
Amasse bem e molde as almôndegas
Deixe na geladeira por 30 minutos e frite no óleo bem quente
Em uma panela ponha o molho, o caldo de legumes, as almôndegas e deixe cozinhar por 15 minutos
Salpique a salsa picada
Em uma panela, coloque o fubá dissolvido na água, misture o leite de coco e cozinhe sem parar de mexer, até engrossar
Em um refratário, disponha metade da polenta, distribua a mussarela, o presunto e cubra com o restante da polenta
Por cima ponha o molho de almôndegas e leve ao forno durante 25 minutos
Sirva bem quente