Name: Polenta com linguiça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (fino); 10 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 100 grama | gramas de Bacon (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 tablete | tabletes de caldo de carne; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada); 1 linguiça calabresa; 1 cebola (média ralada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 2 lata | latas de tomate (pelado); 1 pitada | pitadas de açúcar; 200 grama | gramas de azeitona preta; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Polenta com linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá (fino)
10 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
100 grama | gramas de Bacon (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 tablete | tabletes de caldo de carne
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralada)
1 linguiça calabresa
1 cebola (média ralada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
2 lata | latas de tomate (pelado)
1 pitada | pitadas de açúcar
200 grama | gramas de azeitona preta
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Misture bem o fubá com 3 xícaras (chá) de água e reserve. Na panela de pressão, frite o bacon no azeite até dourar.

Junte 6 xícaras (chá) de água, o tablete de caldo de carne e tampe sem pressão. Cozinhe até ferver.

Junte, aos poucos, o fubá, mexendo sempre. Tampe a panela. Ao pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.

Retire a panela de pressão do fogo, deixe que a pressão saia e misture a mussarela. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente a linguiça em rodelas. Junte a cebola e o alho, mexa bem e deixe dourar.

Tempere com sal e pimenta. Adicione o tomate pelado em cubinhos, 1 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar. Tampe e ferva por 15 minutos em fogo brando (140 ºC a 150 ºC).

Junte as azeitonas e coloque a polenta em tigelinhas, coberta com este molho. Decore com ervas e sirva.

Modo de Preparo

Misture bem o fubá com 3 xícaras (chá) de água e reserve
Na panela de pressão, frite o bacon no azeite até dourar
Junte 6 xícaras (chá) de água, o tablete de caldo de carne e tampe sem pressão
Cozinhe até ferver
Junte, aos poucos, o fubá, mexendo sempre
Tampe a panela
Ao pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos
Retire a panela de pressão do fogo, deixe que a pressão saia e misture a mussarela
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente a linguiça em rodelas
Junte a cebola e o alho, mexa bem e deixe dourar
Tempere com sal e pimenta
Adicione o tomate pelado em cubinhos, 1 1/2 xícara (chá) de água e o açúcar
Tampe e ferva por 15 minutos em fogo brando (140 ºC a 150 ºC)
Junte as azeitonas e coloque a polenta em tigelinhas, coberta com este molho
Decore com ervas e sirva