Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o fubá com a água

• Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo sempre até levantar fervura

• Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 50 minutos ou até se despregar do fundo da panela

• Coloque a polenta ainda quente em uma forma retangular baixa

• Espere esfriar e corte em losangos

• Frite em óleo quente usando uma frigideira grande até que dourem os dois lados

• Deixe escorrer em papel-toalha

• Misture o açúcar e a canela e passe os losangos nessa mistura

• Sirva