Name: Poke de salmão, abacate e alface
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 4 folha | folhas de alface; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de gohan (pronto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salmão (fresco cortado em cubos médios); 1/4 unidade | unidades de abacate (ou manga cortado em cubos médios); 1/2 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (sem as sementes, cortada em tiras finas); 1/4 unidade | unidades de cebola roxa (cortada em tiras finas); 1 unidade | unidades de jalapeño (pequena cortada em rodelas finas opcional); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (tostado); 1/2 copo | copos de molho de soja (shoyu) (light para o molho); 1/2 unidade | unidades de limão (só o suco coado para o molho); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de wasabi (para o molho); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado para o molho)

Poke de salmão, abacate e alface

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Poke de salmão, abacate e alface — (|Getty Images / Alamy / FotoArena / Offset/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

4 folha | folhas de alface
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de gohan (pronto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de salmão (fresco cortado em cubos médios)
1/4 unidade | unidades de abacate (ou manga cortado em cubos médios)
1/2 unidade | unidades de pimenta-dedo-de-moça (sem as sementes, cortada em tiras finas)
1/4 unidade | unidades de cebola roxa (cortada em tiras finas)
1 unidade | unidades de jalapeño (pequena cortada em rodelas finas opcional)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (tostado)
1/2 copo | copos de molho de soja (shoyu) (light para o molho)
1/2 unidade | unidades de limão (só o suco coado para o molho)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de wasabi (para o molho)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado para o molho)

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Modo de Preparo

Bata os ingredientes do molho no liquidificador, coe e reserve na geladeira. Em um bowl (ou prato fundo), coloque a alface, o arroz, o salmão, o abacate, a pimenta, a cebola e a jalapeño (opcional). Regue com o molho e polvilhe com o gergelim.

Receita sugerida pelo chef Rafael Trepichio, do Let’s Poke, em São Paulo.