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Poke de salmão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Poke de salmão — (André Andrade/CLAUDIA)

Tempo de preparo

15

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

1

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

120 grama | gramas de arroz (japonês cozido em temperatura ambiente)
120 grama | gramas de salmão (em cubos)
raspa | raspas de limão-siciliano (a gosto)
(Suco de 1/2 limão)
10 folha | folhas de alface (de vários tipos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 punhado | punhados de cebolinha-verde (picada)
1 pitada | pitadas de gergelim

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Modo de Preparo

Coloque o arroz em um bowl, formando uma caminha no fundo.

Disponha o peixe por cima de modo que ocupe metade da área do utensílio.

Tempere com os sucos de limão e laranja e com as raspas de limão-siciliano.

Ao lado, coloque as folhas de alface e o avocado.

Tempere-os com shoyu, óleo de gergelim e cebolinha.

Finalize com a pitada de gergelim e o togarashi.

Sirva imediatamente.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.

Modo de Preparo

Coloque o arroz em um bowl, formando uma caminha no fundo
Disponha o peixe por cima de modo que ocupe metade da área do utensílio
Tempere com os sucos de limão e laranja e com as raspas de limão-siciliano
Ao lado, coloque as folhas de alface e o avocado
Tempere-os com shoyu, óleo de gergelim e cebolinha
Finalize com a pitada de gergelim e o togarashi
Sirva imediatamente
Poke

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr

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Peixe e Fruto do Mar

Categoria Peixe e Fruto do Mar

Método de preparo Cru

Culinária Asiática

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