Name: Pizza rústica de atum
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de farinha de trigo (aproximadamente); 2 tablete | tabletes de fermento biológico; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (grosso); azeite de oliva (a gosto)

Pizza rústica de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pizza rústica de atum — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de farinha de trigo (aproximadamente)
2 tablete | tabletes de fermento biológico
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal (grosso)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque na batedeira 1/3 da farinha, o fermento, o leite e o açúcar e bata em velocidade baixa por 5 minutos.

Junte a manteiga, o sal e a pimenta, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos.

Transfira para uma tigela e adicione a farinha restante aos poucos, até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por 5 minutos.

Cubra-a com um pano e deixe repousar por 25 minutos.

Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite e espalhe-a por todo o fundo da forma.

Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.

Modo de Preparo

Coloque na batedeira 1/3 da farinha, o fermento, o leite e o açúcar e bata em velocidade baixa por 5 minutos
Junte a manteiga, o sal e a pimenta, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos
Transfira para uma tigela e adicione a farinha restante aos poucos, até formar uma massa homogênea
Sove a massa por 5 minutos
Cubra-a com um pano e deixe repousar por 25 minutos
Transfira a massa para uma assadeira untada com azeite e espalhe-a por todo o fundo da forma
Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos