Name: Pizza marguerita clássica
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 colher (café) | colheres (café) de fermento biológico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 2 xícara | xícaras de molho de tomate; 200 queijo mussarela de búfala (fatiada fino); 100 queijo parmesão (ralado); 10 unidade | unidades de azeitona preta (sem caroço); 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano (freasco); 8 folha | folhas de manjericão (italiano)

Pizza marguerita clássica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (8 votes)

Pizza marguerita clássica — (Nani Rodrigues/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 colher (café) | colheres (café) de fermento biológico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
2 xícara | xícaras de molho de tomate
200 queijo mussarela de búfala (fatiada fino)
100 queijo parmesão (ralado)
10 unidade | unidades de azeitona preta (sem caroço)
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano (freasco)
8 folha | folhas de manjericão (italiano)

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Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, bata a farinha com o fermento, 1 1/2 xícara de água gelada e o sal até formar uma massa homogênea. Cubra com papel-filme e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro. Retire e mantenha em temperatura ambiente para fermentar até triplicar de volume.

Recheio: Divida a massa em quatro partes iguais e abra-as com as mãos, formando brotinhos – deixe uma borda, mais grossa, de 1,5 centímetro. Transfira para assadeiras e espalhe o molho de tomate respeitando a borda. Leve ao forno alto, preaquecido, por dez minutos. Cubra com os demais ingredientes, exceto as ervas. Volte ao forno até que a massa doure. Finalize com as ervas e sirva.

Modo de Preparo

Massa: Na batedeira, bata a farinha com o fermento, 1 1/2 xícara de água gelada e o sal até formar uma massa homogênea
Cubra com papel-filme e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro
Retire e mantenha em temperatura ambiente para fermentar até triplicar de volume
Recheio: Divida a massa em quatro partes iguais e abra-as com as mãos, formando brotinhos – deixe uma borda, mais grossa, de 1,5 centímetro
Transfira para assadeiras e espalhe o molho de tomate respeitando a borda
Leve ao forno alto, preaquecido, por dez minutos
Cubra com os demais ingredientes, exceto as ervas
Volte ao forno até que a massa doure
Finalize com as ervas e sirva