Name: Pizza enrolada
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de farinha de trigo; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 15 grama | gramas de fermento biológico (fresco); 130 Água; 100 molho de tomate; 200 grama | gramas de queijo mussarela (ralado); 200 grama | gramas de presunto (picado); orégano (a gosto)

Pizza enrolada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
15 grama | gramas de fermento biológico (fresco)
130 Água
100 molho de tomate
200 grama | gramas de queijo mussarela (ralado)
200 grama | gramas de presunto (picado)
orégano (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Misture bem e reserve.

À parte, dissolva o fermento na água morna e adicione na mistura de farinha. Misture até obter uma massa homogênea.

Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer em uma tigela untada com óleo.

Cubra com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.

Retorne a massa para a superfície enfarinhada, abra-a com um rolo, até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate

Em uma tigela, misture o queijo, o presunto picado, o orégano, distribua sobre a massa e enrole como um rocambole.

Para colar a ponta da massa, pincele 1 ovo batido e grude as pontas.

Corte fatias com 2 cm de espessura cada.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente, deixe crescer uns 20 minutos.

Em seguida leve ao forno, preaquecido a 200 °C, e asse por 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal
Misture bem e reserve
À parte, dissolva o fermento na água morna e adicione na mistura de farinha
Misture até obter uma massa homogênea
Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica
Deixe crescer em uma tigela untada com óleo
Cubra com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume
Retorne a massa para a superfície enfarinhada, abra-a com um rolo, até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate
Em uma tigela, misture o queijo, o presunto picado, o orégano, distribua sobre a massa e enrole como um rocambole
Para colar a ponta da massa, pincele 1 ovo batido e grude as pontas
Corte fatias com 2 cm de espessura cada
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente, deixe crescer uns 20 minutos
Em seguida leve ao forno, preaquecido a 200 °C, e asse por 40 minutos ou até que fiquem douradas