Name: Pizza enrolada
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno); 1 ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; sal (a gosto); 1 gema de ovo (para pincelar a massa); 200 grama | gramas de ricota; 100 grama | gramas de queijo mussarela; 100 grama | gramas de presunto; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); orégano (a gosto)

Pizza enrolada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno)
1 ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
sal (a gosto)
1 gema de ovo (para pincelar a massa)
200 grama | gramas de ricota
100 grama | gramas de queijo mussarela
100 grama | gramas de presunto
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
orégano (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.

Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha.

Trabalhe a massa até ficar homogênea.

Deixe descansar até dobrar de volume.

Enquanto isso, no processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto.

Misture a azeitona, o sal e o orégano.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo.

Recheie e enrole como um rocambole.

Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos.

Pincele a gema e leve para assar no forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno
Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha
Trabalhe a massa até ficar homogênea
Deixe descansar até dobrar de volume
Enquanto isso, no processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto
Misture a azeitona, o sal e o orégano
Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo
Recheie e enrole como um rocambole
Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos
Pincele a gema e leve para assar no forno alto (200 ºC a 220 ºC), preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar