Modo de Preparo

• Em uma panela grande, ferva o caldo de legumes com a margarina

• Sem parar de mexer, acrescente, aos poucos, o fubá

• Cozinhe até engrossar

• Junte o parmesão e continue mexendo até soltar do fundo da panela

• Espalhe a polenta em duas fôrmas de pizza de 24 cm de diâmetro, untadas com óleo e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar

• Retire o forno e distribua, sobre os discos de polenta, o molho de tomate e o frango misturado com o Catupiry

• Espalhe as azeitonas e regue com o azeite

• Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 15 minutos

• Sirva em seguida