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Pirão de legumes
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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2 dentes de alho amassados
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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100 gramas de ervilha fresca
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2 cenoura sem casca em tiras de 0,5 cm
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1 tomate sem pele e sem sementes em tiras de 0,5 cm
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1 lata de milho verde
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1 cebola pequena em tiras de 0,5 cm
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1 litro de caldo de carne
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5 folhas de mostarda em tiras de 0,5 cm
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1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca
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cebolinha-verde para decorar
Modo de preparo
Doure o alho no azeite e acrescente todos os legumes, exceto a mostarda e a cebolinha.
Refogue por 3 minutos.
Ferva o caldo de carne e junte-o à panela
Em seguida acrescente a mostarda.
Cozinhe até os legumes ficarem macios, porém firmes.
Prove o sal e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar um pirão mole.
Salpique cebolinha e sirva com carne.
Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Italiana
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