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RECEITAS

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Pirão de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3/5 - (2 votes)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
8
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 dente | dentes de alho (amassados)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 grama | gramas de ervilha (fresca)
  • 2 cenoura (sem casca em tiras de 0,5 cm)
  • 1 tomate (sem pele e sem sementes em tiras de 0,5 cm)
  • 1 lata | latas de milho verde
  • 1 cebola (pequena em tiras de 0,5 cm)
  • 1 litro | litros de caldo de carne
  • 5 folha | folhas de mostarda (em tiras de 0,5 cm)
  • 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • cebolinha-verde (para decorar)
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Modo de Preparo

Doure o alho no azeite e acrescente todos os legumes, exceto a mostarda e a cebolinha.

Refogue por 3 minutos.

Ferva o caldo de carne e junte-o à panela

Em seguida acrescente a mostarda.

Cozinhe até os legumes ficarem macios, porém firmes.

Prove o sal e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar um pirão mole.

Salpique cebolinha e sirva com carne.

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Vegetariano
Categoria Vegetariano
Método de preparo Refogado
Culinária Italiana

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