Name: Pimentões recheados com carne moída
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidade | unidades de pimentão (médios, de cores diferentes); 400 carne bovina (moída); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 unidade | unidades de cebola; 1 dente | dentes de alho (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho; 1 unidade | unidades de ovo (cozido e picado); 4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes cortados em quatro); sal (a gosto); pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

Pimentões recheados com carne moída

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.6/5 - (5 votes)

Pimentões recheados com carne moída — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 unidade | unidades de pimentão (médios, de cores diferentes)
400 carne bovina (moída)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 unidade | unidades de cebola
1 dente | dentes de alho (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho
1 unidade | unidades de ovo (cozido e picado)
4 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes cortados em quatro)
sal (a gosto)
pimenta-dedo-de-moça (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando para não queimar.

Acrescente o óleo, uma cebola picada e o alho. Refogue por 2 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta.

Junte as azeitonas, 1/4 de xícara (chá) caldo de carne e o amido de milho. Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente.

Misture o ovo e desligue o fogo. Reserve e deixe esfriar.

Corte a tampa dos pimentões e retire a semente.

Recheie-os com a carne e prenda as tampas com palito.

Em uma panela de pressão coloque camadas da cebola restante cortada em rodelas e camadas de tomate.

Regue com o restante do caldo de carne e por cima distribua os pimentões.

Leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Dica: sirva com massa ou arroz branco.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando para não queimar
Acrescente o óleo, uma cebola picada e o alho
Refogue por 2 minutos
Tempere com o sal e a pimenta
Junte as azeitonas, 1/4 de xícara (chá) caldo de carne e o amido de milho
Deixe cozinhar, mexendo até engrossar ligeiramente
Misture o ovo e desligue o fogo
Reserve e deixe esfriar
Corte a tampa dos pimentões e retire a semente
Recheie-os com a carne e prenda as tampas com palito
Em uma panela de pressão coloque camadas da cebola restante cortada em rodelas e camadas de tomate
Regue com o restante do caldo de carne e por cima distribua os pimentões
Leve ao fogo alto
Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente
Dica: sirva com massa ou arroz branco