Modo de Preparo

• Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes sem furá-los

• Reserve

• Misture a farinha de milho com a água e junte o leite quente

• Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar

• Adicione a margarina, o sal e a pimenta

• Retire do fogo, acrescente as gemas e mexa vigorosamente

• Junte o milho verde e a cebolinha

• Reserve

• Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme de milho delicadamente

• Arrume os pimentões em pé, lado a lado, em um refratário pequeno e recheie cada um com o creme de milho

• Asse por 30 minutos e sirva