Name: Picanha suína com farofa
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de picanha (suína 1 peça); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 limão; 2 dente | dentes de alho (amassados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva; 1 cebola (pequena picada); 200 grama | gramas de farinha de milho; 2 banana-nanica (em rodelas); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-calabresa (a gosto)

Picanha suína com farofa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Picanha suína com farofa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de picanha (suína 1 peça)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 limão
2 dente | dentes de alho (amassados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de alecrim
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva
1 cebola (pequena picada)
200 grama | gramas de farinha de milho
2 banana-nanica (em rodelas)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-calabresa (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um refratário, coloque a picanha e tempere-a com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Deixe marinar na geladeira por 24 horas.

Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos.

Regue, às vezes, com o líquido da assadeira.

À parte, misture o alho, o alecrim e 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Retire o papel-alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alho.

Leve novamente ao forno e deixe até dourar.

Enquanto isso, derreta o restante da manteiga em uma frigideira.

Junte o azeite e refogue a cebola até dourar.

Adicione, então, a farinha de milho e mexa bem até que fique úmida.

Acrescente o sal e mexa bem.

Apague o fogo e misture a banana.

Antes de servir, polvilhe a salsa.

Modo de Preparo

Em um refratário, coloque a picanha e tempere-a com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta
Deixe marinar na geladeira por 24 horas
Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos
Regue, às vezes, com o líquido da assadeira
À parte, misture o alho, o alecrim e 1 colher (sobremesa) de manteiga
Retire o papel-alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alho
Leve novamente ao forno e deixe até dourar
Enquanto isso, derreta o restante da manteiga em uma frigideira
Junte o azeite e refogue a cebola até dourar
Adicione, então, a farinha de milho e mexa bem até que fique úmida
Acrescente o sal e mexa bem
Apague o fogo e misture a banana
Antes de servir, polvilhe a salsa