Modo de Preparo

• Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro

• Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura

• Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne

• Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne

• Tampe com papel-alumínio e asse no forno alto, a 220 ºC, durante 50 minutos

• Retire o papel-alumínio e deixe dourar

• Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho

• Leve ao fogo até engrossar

• Sirva a carne fatiada com o molho