Name: Picanha cozida na cerveja
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 picanha (de 1,2 kg); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 2 cebola (cortadas em rodelas); 5 dente | dentes de alho (picados); 2 lata | latas de Cerveja (claras pielsen); 4 folha | folhas de louro; 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (em tiras finas); 2 cenoura (cortadas em tiras finas); 500 grama | gramas de Batata-doce (com casca, cortada em meia-lua); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

Picanha cozida na cerveja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Picanha cozida na cerveja — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 picanha (de 1,2 kg)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 cebola (cortadas em rodelas)
5 dente | dentes de alho (picados)
2 lata | latas de Cerveja (claras pielsen)
4 folha | folhas de louro
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (em tiras finas)
2 cenoura (cortadas em tiras finas)
500 grama | gramas de Batata-doce (com casca, cortada em meia-lua)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere a picanha com sal e pimenta.

Em uma panela, em fogo médio, doure-a com a gordura virada para baixo até derreter.

Escorra o excesso de gordura, vire a peça e deixe dourar.

Acrescente a cebola e o alho e refogue por dez minutos.

Adicione a cerveja, o louro, o salsão e a cenoura.

Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.

Para verificar o ponto da carne, corte uma fatia e avalie o interior da peça.

Retire do fogo e reserve.

Em uma assadeira, tempere a batata-doce com sal e pimenta.

Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar ligeiramente.

Sirva a picanha fatiada, com os legumes, acompanhada da batata-doce.

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico

Modo de Preparo

Tempere a picanha com sal e pimenta
Em uma panela, em fogo médio, doure-a com a gordura virada para baixo até derreter
Escorra o excesso de gordura, vire a peça e deixe dourar
Acrescente a cebola e o alho e refogue por dez minutos
Adicione a cerveja, o louro, o salsão e a cenoura
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos
Para verificar o ponto da carne, corte uma fatia e avalie o interior da peça
Retire do fogo e reserve
Em uma assadeira, tempere a batata-doce com sal e pimenta
Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar ligeiramente
Sirva a picanha fatiada, com os legumes, acompanhada da batata-doce
*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico