Modo de Preparo

• Cozinhe a batata na água por 15 minutos ou até ficar macia

• Escorra e tempere com o sal e o alecrim e reserve

• Com uma faca, retire um pouco da camada de gordura da picanha, deixando-a com 1 cm de espessura

• Misture o tomilho, o sal e o alho e tempere a carne

• Aqueça o forno em temperatura alta (220 ºC a 220 ºC)

• Quando estiver quente, coloque a carne em uma assadeira com a camada de gurdura para baixo

• Asse por 30 minutos

• Adicione a água aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro

• Retire do forno e sirva