Name: Picanha com mel, gengibre e anéis de cebola
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1,5 kg | kgs de picanha (1 peça); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 3 dente | dentes de alho (amassados); 1 cebola (ralada); pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 1 ovo; sal (a gosto); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Cerveja (gelada); óleo (para fritar)

Picanha com mel, gengibre e anéis de cebola

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Picanha com mel, gengibre e anéis de cebola — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de picanha (1 peça)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de conhaque
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
3 dente | dentes de alho (amassados)
1 cebola (ralada)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
1 ovo
sal (a gosto)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Cerveja (gelada)
óleo (para fritar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o caldo de picanha, o mel, o conhaque, o gengibre, o alho, a cebola e a pimenta.

Coloque a carne em uma travessa, tempere com a mistura, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Transfira a carne para uma assadeira, por cima despeje o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora e 40 minutos.

Vire a carne de vez em quando para assar bem.

Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, a manteiga e o caldo de carne.

Deixe ferver e retire do fogo. Reserve.

Para fazer as cebolas, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo, o sal e a cerveja em uma tigela.

Envolva as rodelas de cebola nessa massa e frite no óleo quente até dourar.

Sirva a carne com o molho e os anéis de cebola.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o caldo de picanha, o mel, o conhaque, o gengibre, o alho, a cebola e a pimenta
Coloque a carne em uma travessa, tempere com a mistura, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
Transfira a carne para uma assadeira, por cima despeje o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora e 40 minutos
Vire a carne de vez em quando para assar bem
Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, a manteiga e o caldo de carne
Deixe ferver e retire do fogo
Reserve
Para fazer as cebolas, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo, o sal e a cerveja em uma tigela
Envolva as rodelas de cebola nessa massa e frite no óleo quente até dourar
Sirva a carne com o molho e os anéis de cebola