Receitas
Picadinho de filé-mignon com maçã verde e banana assada
-
![]()
Dificuldade Fácil -
![]()
Preparo Rápido (até 30 minutos) -
![]()
Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções 
-
6 unidades de banana-prata com casca
-
1 kg de filé mignon cortado em tiras bem finas
-
3 dentes de alho amassados
-
1 colher (chá) de tomilho picado
-
2 colheres (chá) de estragão picado (fresco ou desidratado)
-
1/2 xícara de manteiga
-
1/2 xícara de vinho tinto
-
1 xícara de Suco de tomate
-
1 unidade de maçã-verde com casca, fatiada
-
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (para a manteiga de ervas)
-
1/4 xícara de ervas picadas (manjericão, salsinha, tomilho e alecrim) – (para a manteiga de ervas)
-
sal a gosto
-
pimenta-do-reino moída a gosto
O prato tradicional leva carne cortada em cubos e costuma ser servido com arroz e farofa. Mas dá para inovar – e surpreender – no formato e nos acompanhamentos. Confira uma das Invenções de Bettina de dar água na boca:
Prepare o picadinho
Embrulhe as bananas em papel-alumínio separadamente.
Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta, alho, tomilho e estragão.
Aqueça bem uma frigideira em fogo alto e derreta a manteiga.
Vá acrescentando a carne aos poucos e refogue até perder a cor rosada, sem deixar dourar.
Adicione o vinho, o suco de tomate e a maçã.
Refogue por cinco minutos.
Reserve. Retire a banana do forno, desembrulhe com cuidado e reserve.
Prepare a manteiga de ervas
Em uma tigela, misture a manteiga e as ervas.
Sirva por cima das bananas, cortadas ao meio, acompanhando o picadinho.
- Categoria Carne
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Festas, Ocasiões Especiais
