Name: Pêssego assado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte (natural); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja; leite (para pincelar); 3 unidade | unidades de pêssego (maduro); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (moída); raspa | raspas de Laranja; 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa

Pêssego assado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte (natural)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de laranja
leite (para pincelar)
3 unidade | unidades de pêssego (maduro)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amêndoas (moída)
raspa | raspas de Laranja
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa

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Modo de Preparo

Unte levemente uma assadeira.

Peneire a farinha em uma tigela e misture a margarina.

Adicione 3 colheres (sopa) de iogurte e o suco de laranja e misture até formar uma massa firme.

Se necessário, acrescente mais farinha.

Abra metade da massa, bem fino, e corte seis círculos de 7,5 cm de diâmetro

Descasque os pêssegos, corte-os ao meio e retire os caroços. Reserve.

Misture com as amêndoas o iogurte, a casca de laranja e a essência de amêndoas.

Coloque colheradas do recheio nas cavidades dos pêssegos e cubra com o círculo de massa.

Corte o restante da massa em tiras finas.

Arrume as tiras sobre os pêssegos, formando um xadrez, e pincele o leite para grudar a massa.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Asse em forno médio (170 °C a 190 /C), preaquecido, até ficar dourado.

Sirva morno, decorado com amêndoas em lascas e frutas frescas.

Dica: se desejar, utilize pêssegos em calda bem escorridos.

Modo de Preparo

Unte levemente uma assadeira
Peneire a farinha em uma tigela e misture a margarina
Adicione 3 colheres (sopa) de iogurte e o suco de laranja e misture até formar uma massa firme
Se necessário, acrescente mais farinha
Abra metade da massa, bem fino, e corte seis círculos de 7,5 cm de diâmetro
Descasque os pêssegos, corte-os ao meio e retire os caroços
Reserve
Misture com as amêndoas o iogurte, a casca de laranja e a essência de amêndoas
Coloque colheradas do recheio nas cavidades dos pêssegos e cubra com o círculo de massa
Corte o restante da massa em tiras finas
Arrume as tiras sobre os pêssegos, formando um xadrez, e pincele o leite para grudar a massa
Leve à geladeira por 30 minutos
Asse em forno médio (170 °C a 190 /C), preaquecido, até ficar dourado
Sirva morno, decorado com amêndoas em lascas e frutas frescas
Dica: se desejar, utilize pêssegos em calda bem escorridos