Name: Pescada com pesto de manjericão
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 9 aspargo (fresco | frescos ou ervilhas-tortas); 6 filé | filés de pescada (branca); sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 200 grama | gramas de queijo cottage; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão; 1/2 folha | folhas de salsa (ou salsinha); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão; pimenta-do-reino (a gosto)

Pescada com pesto de manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Pescada com pesto de manjericão — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

9 aspargo (fresco | frescos ou ervilhas-tortas)
6 filé | filés de pescada (branca)
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
200 grama | gramas de queijo cottage
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão
1/2 folha | folhas de salsa (ou salsinha)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Cozinhe o aspargo ou a ervilha.

Em uma folha de alumínio, coloque o peixe e o aspargo ou ervilha cozidos.

Tempere com sal e pimenta.

Regue o vinho branco e feche como um pacote.

Coloque os pacotes em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até o peixe ficar macio.

Prepare o pesto: misture o queijo cottage, o azeite, o caldo de legumes, o manjericão, a salsa, as nozes e o queijo parmesãono liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Assim que o peixe sair do forno, rasgue o papel no centro.

Coloque de 3 a 4 colheres (sopa) do pesto e sirva com salada de folhas.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Cozinhe o aspargo ou a ervilha
Em uma folha de alumínio, coloque o peixe e o aspargo ou ervilha cozidos
Tempere com sal e pimenta
Regue o vinho branco e feche como um pacote
Coloque os pacotes em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos ou até o peixe ficar macio
Prepare o pesto: misture o queijo cottage, o azeite, o caldo de legumes, o manjericão, a salsa, as nozes e o queijo parmesãono liquidificador e bata até ficar homogêneo
Assim que o peixe sair do forno, rasgue o papel no centro
Coloque de 3 a 4 colheres (sopa) do pesto e sirva com salada de folhas