Name: Pescada amarela com molho de jabuticaba
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de jabuticaba; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 1 dente | dentes de alho; tomilho (a gosto); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou melado de cana); 1 unidade | unidades de limão (siciliano suco e raspas); 1 filé | filés de pescada amarela

Pescada amarela com molho de jabuticaba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pescada amarela com molho de jabuticaba — (Duas Terezas Bistrô/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de jabuticaba
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
1 dente | dentes de alho
tomilho (a gosto)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo (ou melado de cana)
1 unidade | unidades de limão (siciliano suco e raspas)
1 filé | filés de pescada amarela

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Modo de Preparo

Coloque as jabuticabas lavadas para cozinhar com a água. Depois que começar a ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo.

Bata no liquidificador e peneire.

Em outra panela, refogue o alho com os ramos de tomilho. Junte o caldo da jabuticaba e coloque uma pitada de sal. Acrescente o melado de cana e deixe reduzir. Desligue o fogo e junte as raspas de limão siciliano.

Tempere a pescada com suco do limão e sal, grelhe e sirva com o molho de jabuticaba, que pode ser consumido quente ou frio.

* Receita cedida pela chef Mariana Pelozio, do Duas Terezas Bistrô

Modo de Preparo

Coloque as jabuticabas lavadas para cozinhar com a água
Depois que começar a ferver, conte 5 minutos e desligue o fogo
Bata no liquidificador e peneire
Em outra panela, refogue o alho com os ramos de tomilho
Junte o caldo da jabuticaba e coloque uma pitada de sal
Acrescente o melado de cana e deixe reduzir
Desligue o fogo e junte as raspas de limão siciliano
Tempere a pescada com suco do limão e sal, grelhe e sirva com o molho de jabuticaba, que pode ser consumido quente ou frio