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Pernil desfiado com farofa e feijão-preto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

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Pernil desfiado com farofa e feijão-preto — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de pernil (suíno sem osso)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 cebola (picadas)
1 tomate (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
100 grama | gramas de Bacon (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão preto (cozido com caldo)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 maço | maços de couve (refogada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Doure a carne no óleo.

Junte a cebola e o tomate picados e adicione a água.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Se necessário, adicione mais água.

Desfie a carne fria e reserve.

Frite o bacon na sua própria gordura e reserve.

Na mesma panela, junte a margarina e refogue as rodelas de cebola.

Acrescente o alho, a salsa e o orégano.

Junte a carne desfiada e cozinhe por 3 minutos.

Junte o feijão-preto e refogue por 2 minutos.

Sirva a carne e a couve com a farinha de mandioca.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Doure a carne no óleo
Junte a cebola e o tomate picados e adicione a água
Cozinhe até a carne ficar macia
Se necessário, adicione mais água
Desfie a carne fria e reserve
Frite o bacon na sua própria gordura e reserve
Na mesma panela, junte a margarina e refogue as rodelas de cebola
Acrescente o alho, a salsa e o orégano
Junte a carne desfiada e cozinhe por 3 minutos
Junte o feijão-preto e refogue por 2 minutos
Sirva a carne e a couve com a farinha de mandioca

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Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

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