Modo de Preparo

• No copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal, a pimenta e bata

• Desligue o liquidificador e coloque o tempero em um refratário

• Acrescente o bacon frito levemente e as ameixas

• Coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca

• Regue-o com o tempero

• Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos

• Cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas

• A seguir, leve ao forno coberto com o papel-alumínio por 2 a 3 horas

• Para fazer o molho, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo em uma panela

• Deixe engrossar e sirva com o pernil