Name: Penne com Couve-flor
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão penne; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 350 grama | gramas de queijo provolone (ralado grosso); 1 couve-flor (600 g); 1 dente | dentes de alho (amassado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Penne com Couve-flor

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão penne
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
350 grama | gramas de queijo provolone (ralado grosso)
1 couve-flor (600 g)
1 dente | dentes de alho (amassado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Emuma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Separe a couve-flor em buquezinhos, lave e escorra.

Cozinhe em bastante água com o suco de limão, em fogo alto, até ficar al dente. Escorra.

Coloque o azeite em uma panela, junte a couve-flor, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.

Refogue em fogo alto por alguns minutos.

Retire do fogo, acrescente o provolone e misture.

Escorra o macarrão.

Junte o molho, misture bem e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Emuma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver
Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente
Separe a couve-flor em buquezinhos, lave e escorra
Cozinhe em bastante água com o suco de limão, em fogo alto, até ficar al dente
Escorra
Coloque o azeite em uma panela, junte a couve-flor, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto
Refogue em fogo alto por alguns minutos
Retire do fogo, acrescente o provolone e misture
Escorra o macarrão
Junte o molho, misture bem e sirva imediatamente