Modo de Preparo

• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) do azeite e refogue, em fogo moderado, a cebola temperada com sal por 2 minutos

• Junte a água e o açúcar e deixe cozinhar, com a panela tampada, por 15 minutos

• Retire a tampa e continue cozinhando até a cebola começar a caramelar

• Acrescente o alecrim, o tomate, a casca e metade do suco de limão e cozinhe por 5 minutos

• Tempere com sal e pimenta e reserve

• Tempere o peixe e o camarão com sal, pimenta, o suco de limão e o azeite restantes e grelhe por 3 minutos de cada lado

• Regue o peixe com o molho e sirva com as folhas de minirrúcula temperadas com sal, azeite e pimenta