Modo de Preparo

• Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta
• Passe os filés, um a um, na farinha de trigo
• Em uma frigideira, em fogo médio, grelhe-os no azeite
• Reserve
• Prepare a geleia de açaí:
• Em uma panela, misture todos os ingredientes mais 2 xícaras de água e leve ao fogo médio até o açúcar dissolver
• Abaixe a chama e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e o fundo da panela começar a aparecer
• Sirva o peixe com a geleia
• *Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico