Name: Peixe de coco com farofa de bolão
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de namorado (em postas); 1 limão (espremido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 600 leite de coco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 tomate (cortados em pedaços); 1 pimentão verde (sem sementes cortado em pedaços); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de peixe; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)

Peixe de coco com farofa de bolão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peixe de coco com farofa de bolão — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de namorado (em postas)
1 limão (espremido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
600 leite de coco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 tomate (cortados em pedaços)
1 pimentão verde (sem sementes cortado em pedaços)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de peixe
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Farofa de bolão

2 xícaras de água fervente

1 pacote de farinha de mandioca crua (500 g)

1 cebola picada

1/4 de xícara de azeite

1/3 de xícara de cebolinha picada

1/3 de xícara de salsa picada

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

Corte o peixe em cubos de 2 cm e guarde a cartilagem.

Tempere com o limão e o sal e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Junte a cebola e o peixe e frite.

Reserve em uma tigela.

Na mesma frigideira, junte o leite de coco, a água, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe e a cartilagem.

Deixe ferver em fogo baixo (160 ºC) por 20 minutos ou até o molho se reduzir e engrossar.

Passe por uma peneira fina e volte à frigideira.

Junte o peixe e aqueça bem.

Farofa de bolão Numa tigela, ponha a água e, por cima, despeje a farinha de mandioca com os demais ingredientes. Deixe por cinco minutos. Com um garfo, desfaça o bloco de massa que se formou, para que fique com pedaços grosseiros. Acerte o sal. Pernambuco – Receita enviada por José Roberto Moreira do Valle

Modo de Preparo

Farofa de bolão
2 xícaras de água fervente
1 pacote de farinha de mandioca crua (500 g)
1 cebola picada
1/4 de xícara de azeite
1/3 de xícara de cebolinha picada
1/3 de xícara de salsa picada
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
Corte o peixe em cubos de 2 cm e guarde a cartilagem
Tempere com o limão e o sal e reserve
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Junte a cebola e o peixe e frite
Reserve em uma tigela
Na mesma frigideira, junte o leite de coco, a água, o tomate, o pimentão, o caldo de peixe e a cartilagem
Deixe ferver em fogo baixo (160 ºC) por 20 minutos ou até o molho se reduzir e engrossar
Passe por uma peneira fina e volte à frigideira
Junte o peixe e aqueça bem
Farofa de bolão Numa tigela, ponha a água e, por cima, despeje a farinha de mandioca com os demais ingredientes
Deixe por cinco minutos
Com um garfo, desfaça o bloco de massa que se formou, para que fique com pedaços grosseiros
Acerte o sal
Pernambuco - Receita enviada por José Roberto Moreira do Valle