Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 2 filés (300 g) de peixe (salmão sem pele ou saint-peter)
• · Sal, pimenta-do-reino moída na hora e a gosto
• · 2 col
• (sopa) de azeite extravirgem
• · 1 cenoura em tiras finas
• · 10 ervilhas-tortas
• · 1 pires (chá) de nabo em tirinhas
• · 2 col
• (chá) de gengibre ralado
• · 2 col
• (sobremesa) de shoyu light
• · Manjericão, rodelinhas de pimenta dedo-de-moça e fatias de limão para decorar
• Modo de preparo
• Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e metade do azeite e reserve
• Escalde a cenoura em água fervente por 2 minutos e a ervilhatorta por 1 minuto, escorra a água e reserve
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante do azeite, adicione a cenoura, a ervilha, o nabo, o shoyu e o gengibre
• Mexa por 5 minutos, desligue o fogo, tampe e reserve
• Em outra frigideira bem quente, grelhe o peixe dos dois lados
• Arrume os legumes em um prato e coloque o peixe grelhado por cima
• Decore com manjericão, pimenta dedo-de-moça e sirva com limão