Peixe com farofa de farinha de milho

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.

Em uma panela misture todos os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo (160 ºC) até obter uma farofa úmida.

Se necessário, acrescente mais margarina.

Coloque essa farofa na abertura do peixe e prenda toda a extensão com palitos.

Transfira para uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve o peixe ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.

Sirva decorado com ervas frescas.