Name: Peixe com alho-poró
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 filé | filés de pescada; sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja; 2 alho-poró (cortados em fatias finas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (fresco picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); pimenta (vermelha seca a gosto)

Peixe com alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

4 filé | filés de pescada
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate cereja
2 alho-poró (cortados em fatias finas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (fresco picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
pimenta (vermelha seca a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta.

Em seguida, embrulhe separadamente cada filé em papel-alumínio untado com azeite.

Coloque sobre cada um 1/2 colher (sopa) de manteiga.

Feche como um pacote e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos.

Retire do forno, abra os pacotes e junte os tomates.

Depois, volte a fechar os pacotes e leve ao forno por mais 5 minutos.

Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho-poró até cozinhá-lo bem.

Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Para o molho, bata o endro, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta até que fiquem homogêneos.

Retire o peixe do forno e disponha no prato sobre o alho-poró.

Sirva com os tomates e o molho.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta
Em seguida, embrulhe separadamente cada filé em papel-alumínio untado com azeite
Coloque sobre cada um 1/2 colher (sopa) de manteiga
Feche como um pacote e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos
Retire do forno, abra os pacotes e junte os tomates
Depois, volte a fechar os pacotes e leve ao forno por mais 5 minutos
Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho-poró até cozinhá-lo bem
Tempere com sal e pimenta
Reserve
Para o molho, bata o endro, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta até que fiquem homogêneos
Retire o peixe do forno e disponha no prato sobre o alho-poró
Sirva com os tomates e o molho