Modo de Preparo

• Tempere o peixe com metade do alho, o sal, o suco de limão e a pimenta

• Deixe marinar por 1 hora

• Refogue o alho restante e 2 cebolas no azeite, acrescente a farinha de mandioca e mexa até obter uma farofa

• Junte o restante da cebola, o tomate e a abobrinha e misture delicadamente

• Recheie o peixe com a farofa e reserve

• Espalhe o restante da farofa em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e disponha o peixe por cima

• Regue com um fio de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos

• Coloque em uma panela o leite de coco, o suco de pitanga e o suco de maracujá e tempere com o sal e a pimenta

• Ferva por 5 minutos e sirva com o peixe